vegan pasta pesto

Vegan pasta pesto met avocado

Aangezien pasta pesto vaak gegeten wordt met veel room en kaas, leek dit voor mij in de vegan world onmogelijk. Natuurlijk kun je een ‘gezondere’ versie maken en de room vervangen voor hüttenkäse of yoghurt zoals ik hier en hier heb gedaan, maar daar wordt het recept niet minder dieronvriendelijk van. Alleen het weglaten van…

plantaardige mozzarella

Plantaardige mozzarella

Ik ben een échte kaasfreak. Blauwe kaas in een salade, brie op een toastje, Goudse kaas op een tostie, oude kaas bij de borrel, Parmezaanse kaas bij de pasta, feta op een wrap en mozzarella op de pizza. Noem maar een willekeurige kaassoort op en ik lust het wel. Wat ik nu ga zeggen zul…